باقالی پلو با ماهیچه به روش پسران کریم
۱۳ شهریور ۰۰
#باقالی پلو با ماهیچه به روش پسران کریم
عکس هارا ورق بزنید طرز تهیه به صورت مرحله به مرحله نوشته شده.
پسران کریم یکی از رستوران های معروف مشهد است که ماهیچه آن معروف است و آن را با چلوی ساده ، سبزی پلو و یا باقالی پلو سرو می کنند .
اگر یک بار باقالی پلو با ماهیچه پسران کریم را خورده باشید مطمئنا هیچ وقت فراموش نمی کنید .
می توانید این غذای خوشمزه را برای سحری در منزل نیز تهیه و از خوردن آن لذت ببرید .
باقالی‌پلو با ماهیچه مجلسی از غذاهای لذیذ، سنتی، قدیمی ایرانی و اختصاصی کشور خودمان است و در بین ایرانیان جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذای خوشمزه یکی از گزینه‌های مناسب برای مهمانی‌ها و مراسم‌های مختلف سفره هر ایرانی به‌حساب می‌آید؛ هرچند هنوز از این غذا به‌عنوان غذایی اعیانی و تجملاتی یاد می‌شود.باقالی‌پلو را معمولاً با گوشت گردن ماهیچه گوسفندی یا بره، بوقلمون و مرغ تهیه می‌شود البته از سردست یا قلوه‌گاه گوساله و همچنین گوشت چرخ‌کرده نیز می‌توان استفاده کرد. البته برای تهیه این غذا، ما به شما گوشت ماهیچه و یا گردن گوسفندی را توصیه می‌کنیم زیرا این قسمت‌ها نسبت به سایر گوشت‌ها لذیذتر و استخوانی بودن گوشت طعم بی‌نظیری به غذای شما خواهد داد.
هرچند به‌ظاهر درست کردن باقالی‌پلو با گوشت راحت است اما برای تهیه و پخت این غذای مجلسی باید نکاتی را رعایت کرد تا هم عطر خوبی داشته باشد و هم مزه آن خوشمزه‌تر و لذیذتر شود.
نکات کلیدی پخت باقالی‌پلو:
اگر فصل باقالی است، حتما از باقالی تازه استفاده کنید و اگر نه از باقالی فریز شده.
نسبت برنج به باقالی باید ۲ به ۱ باشد؛ یعنی اگر دو پیمانه برنج دارید، یک پیمانه باقالی باید اضافه کنید.
اگر باقالی فریز شده دارید، همزمان با ریختن برنج در آب جوش، باقالی‌ها را هم بریزید و اگر باقالی تازه دارید، چند دقیقه آخر برای آبکشی، باقالی را اضافه کنید تا له نشود.
کلیدی‌ترین زمان، موقع دم کردن برنج است. یک کفگیر برنج و باقالی را بریزید، شوید را به آن اضافه کنید و به اندازه سر قاشق چای‌خوری پودر گل سرخ، دارچین و زعفران اضافه کنید و این مرحله را تا تمام‌شدن برنج ادامه دهید. من به مقدار زیاد پیاز خلالی شده وسیر رنده شده رو باهم خوب تفت دادم و لابلای برنج گذاشتم .
دارچین و گل سرخ همان عطر و بوی باقالی‌پلوهای رستورانی را می‌دهند و پای ثابت وعده‌های غذایی‌تان می‌شود.
اگر از شوید تازه هم استفاده کنید، قطعا باقالی‌پلوی متفاوت‌تری خواهید داشت.
طرز تهیه سبزی پلو با ماهیچه مجلسی هم به همین ترتیب است. با این تفاوت که اگر طعم باقالی را دوست ندارید یا به آن حساسیت دارید فقط شوید به پلو اضافه کنید.
#باقالی_پلو_با_ماهیچه_به_روش_پسران_کریم
#باقالی_پلو_با_ماهیچه_مجلسی
#باقالی_پلو_با_ماهیچه_محیا
شنبه ۱۳ شهریور ۱۴۰۰
عکس هارا ورق بزنید طرز تهیه به صورت مرحله به مرحله نوشته شده.
پسران کریم یکی از رستوران های معروف مشهد است که ماهیچه آن معروف است و آن را با چلوی ساده ، سبزی پلو و یا باقالی پلو سرو می کنند .
اگر یک بار باقالی پلو با ماهیچه پسران کریم را خورده باشید مطمئنا هیچ وقت فراموش نمی کنید .
می توانید این غذای خوشمزه را برای سحری در منزل نیز تهیه و از خوردن آن لذت ببرید .
باقالی‌پلو با ماهیچه مجلسی از غذاهای لذیذ، سنتی، قدیمی ایرانی و اختصاصی کشور خودمان است و در بین ایرانیان جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذای خوشمزه یکی از گزینه‌های مناسب برای مهمانی‌ها و مراسم‌های مختلف سفره هر ایرانی به‌حساب می‌آید؛ هرچند هنوز از این غذا به‌عنوان غذایی اعیانی و تجملاتی یاد می‌شود.باقالی‌پلو را معمولاً با گوشت گردن ماهیچه گوسفندی یا بره، بوقلمون و مرغ تهیه می‌شود البته از سردست یا قلوه‌گاه گوساله و همچنین گوشت چرخ‌کرده نیز می‌توان استفاده کرد. البته برای تهیه این غذا، ما به شما گوشت ماهیچه و یا گردن گوسفندی را توصیه می‌کنیم زیرا این قسمت‌ها نسبت به سایر گوشت‌ها لذیذتر و استخوانی بودن گوشت طعم بی‌نظیری به غذای شما خواهد داد.
هرچند به‌ظاهر درست کردن باقالی‌پلو با گوشت راحت است اما برای تهیه و پخت این غذای مجلسی باید نکاتی را رعایت کرد تا هم عطر خوبی داشته باشد و هم مزه آن خوشمزه‌تر و لذیذتر شود.
نکات کلیدی پخت باقالی‌پلو:
اگر فصل باقالی است، حتما از باقالی تازه استفاده کنید و اگر نه از باقالی فریز شده.
نسبت برنج به باقالی باید ۲ به ۱ باشد؛ یعنی اگر دو پیمانه برنج دارید، یک پیمانه باقالی باید اضافه کنید.
اگر باقالی فریز شده دارید، همزمان با ریختن برنج در آب جوش، باقالی‌ها را هم بریزید و اگر باقالی تازه دارید، چند دقیقه آخر برای آبکشی، باقالی را اضافه کنید تا له نشود.
کلیدی‌ترین زمان، موقع دم کردن برنج است. یک کفگیر برنج و باقالی را بریزید، شوید را به آن اضافه کنید و به اندازه سر قاشق چای‌خوری پودر گل سرخ، دارچین و زعفران اضافه کنید و این مرحله را تا تمام‌شدن برنج ادامه دهید. من به مقدار زیاد پیاز خلالی شده وسیر رنده شده رو باهم خوب تفت دادم و لابلای برنج گذاشتم .
دارچین و گل سرخ همان عطر و بوی باقالی‌پلوهای رستورانی را می‌دهند و پای ثابت وعده‌های غذایی‌تان می‌شود.
اگر از شوید تازه هم استفاده کنید، قطعا باقالی‌پلوی متفاوت‌تری خواهید داشت.
طرز تهیه سبزی پلو با ماهیچه مجلسی هم به همین ترتیب است. با این تفاوت که اگر طعم باقالی را دوست ندارید یا به آن حساسیت دارید فقط شوید به پلو اضافه کنید.
#باقالی_پلو_با_ماهیچه_به_روش_پسران_کریم
#باقالی_پلو_با_ماهیچه_مجلسی
#باقالی_پلو_با_ماهیچه_محیا
شنبه ۱۳ شهریور ۱۴۰۰
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
پلو بندری با تن ماهی
سبزی پلو با ماهی
زرشک پلو با مرغ مجلسی
کیک پنبه ای
کیک دسر کرم کارامل
کیک شیرازی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
